笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第一百章 就是这个味儿（第2页）

孔云青叹了口气：“哎~我也说不上来，就是觉得不对味儿。

可能是最近嘴巴变刁了吧。”

这又是何意？吴百味实在是摸不着头脑。

他怎么说也是国内数一数二的名厨，中央大佬们特别指定的御厨总管。

没想到他的云清老弟竟然这般挑剔，连他做的鱼汤都能道出个‘可是’来，这也太伤老人家的心了吧。

吴百味又将目光抛向其他几位，似要在他们口中找回点自信心。

叶奇察觉到老人家投来询问的目光，放下瓷碗娓娓道来：“吴老这道鱼头汤无论是勾芡还是火候都极到好处，更难得的是居然不用任何配料和作料就能去除鱼腥，这还真是第一次见到。”

叶奇的舌头可是极为灵敏的，就算在一锅清汤里放了一粒盐他都能唱得出来，更何况是调料的味道。

“哈哈~还是叶小友的舌头灵光。”

吴百味老怀大慰，心想还是年轻人比较识货啊！

接着他又把目光投向吴梓涵和陆妍两人。

只见吴梓涵‘跐溜’几下将碗里剩下的鱼头汤下肚，然后道：“爷爷做的汤味道不错，只不过比起叶奇师父稍微差了那么一丢丢。”

说着，她还用食指和拇指比划了一个长度，以表示两人之间的差距并不是很多。

陆妍点头赞同道：“的确如此，虽然我只在大会上尝过那盘鱼香肉丝，但总体感觉叶奇跟吴老至少处于同一水平。”

“真是如此？”

吴百味看了看两女，最后把目光定格在叶奇身上，希望能从他那里找到答案。

不是他不信，而是实在太不可思议。

如果叶奇只是能辨别时间百味，那么他还可以理解为是这个年轻人天赋异禀。

但是要说在厨艺水平上同他相若，甚至是超越于他，那不得不让他心生疑惑。

而叶奇却表现得十分镇定，指着那盘鱼肉块儿道：“吴老可以尝了我的这倒‘踏雪寻鲜’再做评价。”

在好奇心的推动下，吴百味最先夹起夹起了一块。

虽然鱼肉普普通通并没有什么特点，但他还是毫不犹豫的咬了下去。

当他尝到鱼肉的味道时，顿时感觉身上每个毛细血空的舒展了开来。

那看似平淡无奇的一块鱼肉，却是内有乾坤，在紧密的肉质之间竟流淌着一股股鲜美的浓汁。

而那浓汁却有不会将鱼肉本身的味道掩盖，反而就像水乳交融一般，将鲤鱼本身味道进行了一次升华。

吴百味瞪大了眼睛道：“这......这是怎么回事？为什么整块鱼肉里会有浓汤？”

叶奇见老人家如此反应，笑着解释道：“那是我特别熬制的羊骨汤，然后在煮的过程中让汤汁流进肉块的毛细血管，直至浸透整块鱼肉。”

“羊骨汤！

这羊和鱼在一起就是一个‘鲜’，而且鱼肉又是通体雪白，难怪叫做‘踏雪寻鲜’，这名儿还真是一点都不做假。”

说到这里吴百味脸上又隐隐带有疑色：“但是，叶小友又是用什么方法将汤浸入鱼肉中的呢？”

“这个嘛......当然是秘密。”

其实要做到这一步，必须有医术的之中内功辅助才行，不然就算是他食神级别的厨艺也无法做到。

当然这个秘密他是无论如何也不会说的，毕竟内功这种东西在一般人看来还是过于玄乎了。

孔云青老爷子倒是没那么多的疑问，在两人谈话间已经有好几块肉进了他的肚。

只见他一边吃一边直叫道：“这鱼肉真是绝了！

咱要的就是这个味儿！”