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第7章 年代文里的父亲（第1页）

第二天去上工的时候，就把这个想法和大队长说了。

二叔，我有个为村里增加收入的想法，说了你看看能不能实施，毕竟你是大队长。

老二你有什么想法？说来听听，如果真有什么办法能改变村里的条件，大伙都感谢你，村里人祖祖辈辈都种地里的庄稼，每一年交了公粮，自己都没多少了。

二叔你是知道的，我家里兄弟每个人都读了一点书，我上次去镇上的时候，本来是想去废品收购站淘点别人不要的家具，结果翻找的时候淘到一本食谱书。

上面有做豆腐的方法，豆干，豆皮，豆腐乳，如果我们把这些都做出来，都拿到供销社里去卖，就可以增加村里的收入。

大队长一脸的激动，老二你说的是真的，好，好，好，如果真把上面的东西都做出来，就能改变村里的条件。

我现在就去公社里要批条，公社书记也会大力支持，二叔，你别急，我做好成品给你带去，不是更有说服力吗？是是是，你看老二，我一时高兴糊涂了。

你快点去做，做好了我带去，二叔这不刚有这个想法吗？做好成品哪有那么快，还要先发豆子，对，我现在就去仓库给你领食材。

你要什么都和我说。

安宁拿到五斤豆子做实验，一斤豆子可以做4-6斤豆腐。

阿宁之前做任务，去过那么多的世界，做豆子对他来说是手到擒来。

安宁开始着手准备制作豆制品，他先仔细挑选了饱满的豆子，按照食谱书上所说的步骤，精心泡发。

期间还不断调整水温与浸泡时间，力求达到最佳效果。

豆子泡好后，拿去村里的石磨上磨，石磨是村里公用的只有一个。

大家都知道安宁要做豆腐，于是都来帮忙拉磨。

阿宁哥，我来帮你吧，光耀你们今天不用上工，没事，我爹叫我们来的，如果做成了为村里争光的事，大家都要来帮忙。

于是大家又费劲地将其磨碎，过滤豆渣，这一系列工序下来，累得腰酸背痛，但心中满是期待。

煮姜很麻烦，地方小了还放不下。

还好之前村里做大锅饭的时候，修了大食堂，大家都建议拿到那里去做。

一起出力，把豆浆搬到村里的大厨房。

很久没用了，锅生锈了，众人纷纷帮忙，有的洗锅，有的挑水的，有的从家里拿来柴火，

众人七手八脚的就忙活了起来，?煮浆?，将磨好的豆浆倒入锅中，中火煮开，去掉表面的浮沫，再转小火煮10分钟，充分煮熟以去除豆腥味?

?点浆?，将豆浆降温至90度左右，将盐卤按1:3的比例用水稀释后，慢慢加入豆浆中，并不断搅拌，直到豆浆变成絮状?。

?成型?：将絮状的豆浆倒入模具中，盖上湿布并放上重物，压10分钟定型?。

?压榨?，定型后，将豆腐脱模并自然放凉，凉后切块即可?。

经过努力，终于做出了洁白如玉的豆腐、柔韧可口的豆干还有薄如蝉翼的豆皮。

当安宁将精心制作的豆腐乳端上桌时，整个屋子弥漫着浓郁的香气。

大队长看到这些成品，眼睛放光，连连称赞。

他赶忙带着这些样品前往公社。

陈忠良书记尝过后，当即拍板给予批条，并拨出一笔资金用于购置设备扩大生产规模。